Per una torta di diametro 22 cm:

• 2 mele gialle lavate e sbucciate
• limone non trattato (scorza e succo)
• 2 uova a temperatura ambiente
• 250g zucchero
• 135g olio di semi
• 220g latte intero
• 1 pizzico sale
• 320g farina 00
• 16g lievito per dolci
• 30g nocciole tritate (facoltativo)
• una manciata zucchero semolato

Perparazione:
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine, irroratele con il succo di limone per non farle annerire.

Con le fruste montate le uova, lo zucchero, l’olio, il latte, la scorza di limone e il pizzico di sale unendo poco per volta la farina.
Aggiungete il lievito per ultimo e versate metà del composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, disponete metà delle mele sopra l’impasto e versate il composto rimasto nello stampo.

Terminate con le mele rimanenti disponendole a raggiera, spolverizzate con poco zucchero semolato e la granella di nocciole.

Cuocete in forno a 175° per circa 40 minuti, vale la prova stecchino.