Il Servizio Dietetico e Nutrizionale svolge non solo attività ambulatoriali ma anche diverse attività dirette a pazienti ricoverati:

• consulenze a pazienti ricoverati che, in base alla loro malattia, necessitano di una dieta particolare (su richiesta del medico curante)
• trattamento di pazienti ricoverati a regime di nutrizione enterale, in collaborazione con il personale di reparto
• collaborazione con il personale della cucina nell’elaborazione dei menù per i degenti
• controllo dei processi di conservazione e preparazione degli alimenti (sistema HACCP) e supervisione della distribuzione del vitto per i degenti
• collaborazione con il personale del magazzino degli alimentari ed effettuazione di saltuari controlli degli stessi al loro arrivo
• collaborazione con la ripartizione economato-provveditorato e partecipazione alla elaborazione dei capitolati d’acquisto di alimentari