A livello ospedaliero, il Servizio di Dietetica e Nutrizione Clinica coordina e monitora la ristorazione e il ciclo di preparazione degli alimenti. Inoltre, rappresenta un punto di riferimento per le persone ricoverate per quanto riguarda il vitto comune e le esigenze dietetiche specifiche.

Il servizio monitora il livello di malnutrizione in ospedale, fornisce consulenze di nutrizione clinica alle altre unità operative e svolge attività specialistiche in regime ambulatoriale e di Day Hospital per persone con patologie dismetaboliche, obesità, in particolare grave, malnutrizione calorico-proteica e disturbi del comportamento alimentare.

Svolge inoltre attività di ricerca clinica applicata.

A livello territoriale, il servizio rileva i bisogni e le problematiche nutrizionali della popolazione. Pianifica e realizza campagne di informazione, prevenzione ed educazione alimentare. Svolge attività di sorveglianza nutrizionale nelle strutture con servizio di ristorazione, come case di riposo e scuole, e offre consulenze ambulatoriali.

Il servizio svolge anche un ruolo importante nella gestione e nel monitoraggio della nutrizione artificiale domiciliare e della nutrizione delle persone assistite in strutture residenziali, come centri di lungodegenza e case di riposo.

Su richiesta, fornisce consulenza anche a enti, associazioni e aziende.

Per le persone esterne:

• Visita medica specialistica per sottopeso o sovrappeso di grado elevato e/o patologie croniche.

Analisi strumentali:

• Calorimetria indiretta a riposo e dinamica per la determinazione del consumo energetico e dei macronutrienti (solo in ospedale)
• Bioimpedenziometria per la determinazione dei distretti idrici dell'organismo
• Plicometria
• Dinamometria
• Valutazione (anamnesi alimentare, rilevamento dell'attività fisica e del comportamento alimentare) e monitoraggio nutrizionale.
• Intervento psicologico individuale e/o di gruppo.
• Gruppi psicoeducazionali e cognitivo-comportamentali (questi ultimi solo in ospedale).
• Programmi nutrizionali per atlete/atleti (in ospedale solo per professionisti).
• Posizionamento di sonde enterali, impostazione e monitoraggio della nutrizione artificiale.
• Predisposizione di piani nutrizionali personalizzati.

Per le persone ricoverate:

• Coordinamento e monitoraggio della ristorazione e del ciclo alimentare, fungendo da riferimento per la/il ricoverata/o per gli aspetti relativi al vitto comune o per specifiche esigenze dietetiche.
• Monitoraggio del livello di malnutrizione ospedaliera, fornendo consulenze di nutrizione clinica alle altre unità operative.
• Consulenza alla/al paziente ricoverato per la nutrizione artificiale.
• Definizione, supervisione e controllo degli standard nutrizionali della ristorazione ospedaliera.
• Ricerca nutrizionale clinica ed epidemiologica.
• Day Hospital (ricovero durante il giorno) per malnutrizione calorico-proteica, disturbi del comportamento alimentare non altrimenti specificati, obesità di grado elevato con opzione o meno di tipo chirurgico, patologie croniche con forte implicazione nutrizionale.

Per enti, istituzioni, aziende e associazioni pubbliche o private

• Consulenze per gli aspetti nutrizionali dei capitolati d'appalto.
• Stesura di piani alimentari per comunità di soggetti sani od ammalati.
• Supervisione e/o monitoraggio del ciclo alimentare.
• Incontri informativi su tematiche nutrizionali.
• Programmi d'educazione alimentare e prevenzione.
• Monitoraggio per pazienti istituzionalizzati in nutrizione artificiale.
• Piani di rilevamento dei bisogni nutrizionali delle comunità.

Equipe medica: dott.ssa Elena Gastaldo, dott.ssa Seyedehparisa Mirpourian, dott.ssa Marion Schrei, dott.ssa Laura Valzolgher

Psicologhe consulenti: dott.ssa Renate Moroder (Responsabile)

Dietisti: Nicoletta Facchin (Referente coordinatrice)

Prenotazioni: 

Ritira l’opuscolo “Carta del Servizio di Dietetica e Nutrizione Clinica” presso la Segreteria generale del Servizio o presso la dietista o il dietista del tuo distretto. In alternativa, puoi scarica qui l'opuscolo. 

Leggi attentamente l’opuscolo. Successivamente, ritaglia e restituisci il questionario alla Segreteria generale del Servizio o alla dietista o al dietista di distretto.

Allega inoltre la copia dei seguenti documenti:

• Impegnativa del personale medico curante.
• Copia di esami del sangue consigliati ed effettuati nel corso degli ultimi 4 mesi.
• Copie di eventuali certificati medici, lettere di dimissione da ricoveri ospedalieri, certificati di esami strumentali (ECG, gastroscopia, radiografie).
• Diario alimentare (vedi opuscolo del Servizio).

Se le informazioni fornite non sono complete, una collaboratrice o un collaboratore del Servizio potrebbe contattarti telefonicamente.

Ti consigliamo di leggere l’opuscolo prima di prenotare. In questo modo puoi verificare se il programma terapeutico proposto corrisponde alle tue aspettative.

Riceverai la conferma della prenotazione per telefono o per iscritto entro 30 giorni dalla consegna del questionario.

Se desideri prenotare un’analisi strumentale, come la bioimpedenziometria o la calorimetria, richiedere la nutrizione artificiale oppure accedere ad altre prestazioni, è sufficiente contattare la Segreteria generale del Servizio di Dietetica e Nutrizione Clinica o la sede di distretto negli orari indicati.

Accesso: con impegnativa
Referto: all'inizio e nel corso del trattamento ti verrà rilasciata una documentazione specialistica.

Sedi extraospedaliere:

Bolzano

• Oltrisarco: via Claudia Augusta 99/A, Tel. 0471 436 301
• Europa: via Palermo 54, Tel. 0471 541 132
• Centro-Piani-Rencio: via Renon 37, Tel. 0471 319 515
• Don Bosco: piazza Don Bosco 20, Tel. 0471 541 019
• Casa della Comunità Loew Cadonna: piazza W. A. Loew-Cadonna 12, 0471 439 136

Laives-Bronzolo-Vadena

• Laives: Piazzetta G. Falcone e P. Borsellino 1, Tel. 0471 595 429

Bassa Atesina

• Egna: piazza F. Bonatti 1, Tel. 0471 829 239

Oltradige

• Appiano: via J. G. Platzer 29, Tel. 0471 670 807
• Caldaro: Piazza Rottenburg 2, Tel. 0471 962 311

Val d'Ega-Sciliar

• Cardano: via Collepietra 3, Tel. 0471 435 906

Val Gardena

• Ortisei: via Purger 14, Tel. 0471 797 785 oppure 0471 797 780

Salto-Sarentino-Renon

• Sarentino: via Postwiese 1, Tel. 0471 624 612

Ambulatorio nutrizionale per:

• Obesità
• Chirurgia dell'obesità
• Problematiche nutrizionali (dislipidemie, diabete, intolleranze alimentari, celiachia,..)
• Malnutrizione in soggetti neoplastici, cardiopatici, nefropatici, con malattie croniche intestinali, ecc.
• Obesità pediatrica