Ein Gericht, das in der Mensa im Krankenhaus Meran immer sehr gut ankommt – Chefköchin Giovanna Mascarin hat uns freundlicherweise das Rezept dafür verraten.

Kalbsschnitzel in schmale Streifen schneiden, etwas kleingehackten Zwiebel anrösten, dann die Kalbfleischstreifen dazugeben und diese anbraten, bis sie Farbe bekommen.

Mit Suppe ablöschen und aufkochen. Nach Belieben viel Curry mit frischer Sahne vermischen, Ananasstückchen (frisch oder aus der Dose) dazugeben und alles zusammen zum Geschnetzelten geben. Sobald die Soße etwas angedickt ist, ist das Gericht fertig.